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(1/2)《叶云舟》 / 一叶云舟
具,菜板,听到电话响,就赶紧擦干净手跑去接电话。拿起来一看,是应戎的,接起来:“喂。”
应戎问:“你今天上班吗?我今天到x市来了。”
“上班的。”叶云舟疑惑他怎么今天跑x市来,不过想到是现在是法定节假日,就问:“你x市,是假期来旅游的吗?”
应戎也没想要给他说建筑工地上发生的事,就应了声,“嗯。”
叶云舟想到他前几天费心帮忙,就笑着说道:“过两天我轮休,可以给你当导游。”
应戎想想,事情两天也可以解决了,可以留在x市玩玩也不错,就说:“那就说定了,我就住在你们酒店。”
叶云舟笑着答应:“好的,到时候去找你。”走进厨房,用筷子搅下锅里的菜,还边问应戎:“你吃晚饭了吗?”
应戎说:“还没,怎么了?你要请我吃啊。”
叶云舟想了想,上次就说了买了车,请他吃饭的,就试探着说:“我正在家里做饭呢,如果你不嫌弃的话,要不你来我家里吃?”
应戎哪有不愿意的,说:“行,地址在哪?”
叶云舟没有想到他这么轻易就答应了,不过没想到归没想到,话已经说出口了,就爽快报了老小区的地址,补充道:“你直接打车过来,到了停到公交站那,给我打电话,我下去接你。”上次那辆吉普应戎走时寄放在他们酒店,不过听说第二天,他朋友就来开走了。
“好的。”应戎起身出门了,遇到常助理,就让他们自己去吃饭,不用帮他订餐了。
叶云舟挂了电话,看到火上的一锅大杂烩,两个大男人应该不够吃,况且已经见识过了应戎的大胃口,就准备再炒几个菜,幸好今天去超市买的菜多。
应戎偏肉食,但叶云舟口味比较清淡,所以买的肉不多,就昨天拿排骨的时候,顺便买了些五花肉和一些里脊肉,就准备把它全部做了。
叶云舟将五花肉和里脊肉用热水洗了,五花肉切成两厘米左右的方块,里脊肉切成肉丝,再分别用水焯掉血沫。
里脊肉丝加入料酒、淀粉、盐,香油等作料,搅拌均匀后,让肉丝腌制几分钟。
开火将锅烧热,倒入五花肉,小火炒至微微出油变色。捞出来后,再在锅里放点油,烧成两三成热,加入冰糖。
想着应戎好像不喜欢太甜,就少放了点冰炭。
开小火,冰糖融化慢慢变黄色,不断搅拌直至全部融化,将五花肉放入锅里,不断翻炒,边加入料酒,生抽,老抽,桂皮、姜、花椒等作料,等到香味出来后,倒入热水,水冒过肉块一两厘米。大火炖15分钟后,再改用文火炖20来分钟。
汤煮煮好了,叶云舟关火,端下来放到桌上。
将鲜笋去外壳,取嫩心,切成合适的小段,用水焯去涩味。另起一锅,倒入笋段,加冷水,煮至六,七成熟,捞出,再焯一次水。倒去锅里剩下的水,擦干。烧热锅,放油烧热,开大火炝姜蒜、干辣椒,花椒,下腌制好了的肉丝,小火炒至变色断生后,捞出。另倒油炒鲜笋,加入盐巴,煸干水分后下一半肉丝一起翻炒一分钟左右,起锅装盘。
……
应戎到的时候,叶云舟正擦好桌子,拿碗筷放桌上,准备摆盘,赶紧拿上钥匙跑下去接他。
应戎一个人站在路灯下,穿着白衬衫,黑西裤,一手搭着西装外套插裤兜里,一手拿着手机,配上高个儿大长腿,酷的没边。
叶云舟隔着街道叫了他:“应戎。”他下车的位置在另一边。
街道也不宽,应戎就抬腿走过来,说:“这小区有些年头了吧。”
叶云舟笑着说道:“嗯,我会没上学就建好的了,我还怕你找不到呢。”
应戎回道:“不会。”
叶云舟领着他往回走,边说:“楼里没电梯,我就住在4楼。”
老楼道有些窄,两人并肩走,手臂不时地碰到。到四楼,叶云舟掏钥匙打开门,说:“快进来吧,不过屋子比较小。”
应戎看了眼,说:“没事。”看他换拖鞋就问:“需要换鞋吗?”
叶云舟笑道:“没事,直接进来,你不用换了。”
应戎看了看干净的木地板,就说:“给我那双拖鞋,还是换吧。”
叶云舟也难得再拖地,外面拖鞋都是用过的,就跑进去给他拿了双新拖鞋,说:“这是新买的,你看合适不?”这拖鞋是楚天阔的,上次他过来帮叶云舟整理房间,不小心把拖鞋弄湿了,叶云舟跑去给他买了双新的,不过买回来也没换,就一直留着。楚天阔比他高,脚也比他大,应戎挺高的,不知道合不合适。
应戎脱了皮鞋,穿进去试了试,就说:“还行。”
可以穿就行了,要不还要出去买。叶云舟让应戎进来,并对他说:“你先坐着,马上就可以吃饭了。”就转身就去厨房了。
应戎进屋,把衣服搭沙发扶手上,跟着他进去,看餐台上放了好几盘菜,挽起袖子,边说:“我帮你吧。”
叶云舟也没客气,抱着电饭锅出去,边回道:“可以,你把台子上的菜端出去,我端汤出来。”以防不够吃,叶云舟最后把排骨全部倒进汤里煮了,换了个大大的盆锅。
应戎应道:“行。”
“嘶~”叶云舟关了火,伸手抬锅,没想到被烫了下。
应戎担忧地问:“没事吧?”边一把抓过叶云舟手查看,只是烫红了,没起