型的“扒”（牛扒、羊扒这种），一个上面架龟背用来烤牛杂、羊杂，这些杂碎用龟背烤盘来烤更好，因为它们内里的油脂经过加热会泌出，沿着龟背流下，那烤盘的沿就正好接住那些热香的油（牛羊杂的油比牛羊肉的油更香），此时可将蔬菜放入那些油中烤，那蔬菜被这么一加工，正好，滋味就够了；来客还可以点合炉，就是一个炭底座，配一个烤网和一个龟背，他们会于不同时候架不同的烤器上那底座，随他们自己心意；且店内的西侧墙那一排也是有专门的人在做烤串....

总之，香名远播了再远播，一时极盛，顺着这势，罗维礼他们就把酒家给再多做了几间，一变二、二变四，接二连三地这么开去了其它的司与部。第一个半年的钱，就已是财源滚滚来了，赚得查刺涅与司徒也是眉开眼笑。接着这三人觉得为了肉品供应方便，就应该在上京道内建牧场....于是，这生意及副业又拓了开去....罗维礼这生意做着做着，就有点不好意思一个人占那么大份，虽说就算自己抓有整个商业的核心──那个生卤以及十三香的-