第46节

(2/2)草莓大厨的总裁犬 / 苏食仙

这两步做好了呢, 就开始清理它的肠子和头部的内脏。

尾巴有三瓣, 捏住最中间的那一瓣左右扭动再□□,肠子也会跟着出来了。

小龙虾头部三分之一的地方用剪刀稍微剪开一个口子,不直接剪断, 然后会看到一个黄色和黑色的东西, 黑色是内脏, 然后把内脏扯掉就可以了。

准备工作就绪,接下来就是给龙虾洗澡。

曹湄把姜片和葱结放入水中,加料酒,把小龙虾焯一遍水,如果有泡沫浮出, 就是还有些不干净,没有的话,就表示这些小龙虾宝宝们很干净啦。

接下来就是让小龙虾宝宝变得美味起来。

将大蒜切丁,姜切末,小米辣切粒,紫苏切成碎末 ,材料准备好,接着小龙虾下锅过油,曹湄眼疾手快刚把小龙虾宝宝放进去,立马就捞了上来,久了小龙虾宝宝就会变得黑黑的不好看。

另起锅下油,加入豆瓣酱、蒜末、姜末,把它们小火煸炒一下,最后加入辣椒炒均匀后放入高汤,些许盐调味,一些黄灯笼椒点缀。

加入蚝油,小火熬煮喜欢辣的口味就可以适当加入干辣椒提高辣味。

曹湄仔细盯着大锅里小龙虾宝宝,估摸着快出锅了就加入紫苏,大火煮一下子,就可以出锅啦!

锅里的香气,坐在客厅里的宗财都闻到了!

不自觉流下口水的宗财忍不住看向厨房。

闻起来真的是太美味了!