第30节
(4/4)《我的男友是厨神/麻辣爱情》 / 寻香踪传,又有折扣,去的人还不少,一吃之后竟出乎意料的好,回来又帮忙宣传,这么一来,店里的人气大幅回升,每天至少有了八成的上座率。只是尚在折扣期,没什么赚头,仅能维持收支平衡。不过能够收到这一效果,奚川和孙佑宸已经很满意了,等熬过这段时间就好了。
好不容易熬过三月,餐饮业的淡季慢慢过去了,外出就餐的人也多了起来。因为折扣活动一直持续到三月底,人气一直都维持着,四月之后,串串店的生意也跟着好了起来。三月份总是来说还是亏了的,毕竟平白多出了五千块的罚款。但是做生意不能光看一时,要长远看,整体赚钱,那才是真赚钱。
欠邵宽的那顿饭奚川始终记得,不过邵宽很长时间都没跟奚川提,奚川就一直等着。一直到五月份,五一假期过后,邵宽才提出来让奚川给他做一顿饭,这顿饭是招待邵宽的合作伙伴的,做的是高档川菜,其中就有开水白菜这一道菜。
奚川做完菜后,邵宽让人过来叫他入席,奚川来了之后,邵宽含笑将他介绍给在座的四五个人,说:“这位就是奚川奚师傅,今天的菜都是他做的。”
奚川礼貌地朝大家点头打招呼:“不知道几位吃得是否满意?”
一个年长的老人点头说:“我挺满意的。就是想问问奚师傅,你有没有兴趣来开饭店?”
第43章 因为你呀
奚川还没坐下, 就被扔了这么一个重磅炸弹, 他愣了片刻, 过了一会儿才问:“开什么饭店?”
邵宽笑着说:“我给你介绍一下,这位是谢庆华谢老先生,谢伯伯是我父亲的朋友, 也是一名川菜大师,在北京四川饭店做过总厨,现在他打算自己开一家饭店, 目前正在招贤纳才。我想起你的厨艺j-i,ng湛, 跟他推荐了你,今天他是特意过来品尝你的菜的。”
谢庆华笑看着奚川:“年轻人的菜做得不错, 有没有兴趣跟我去北京发展?”
奚川看一眼谢庆华,又扭头看着邵宽, 有些为难地苦笑:“邵哥,你知道的, 我还开着店呢。”
邵宽点头:“我当然知道,但是你不觉得开个串串店太埋没你的才能了吗?谢伯伯的饭店档次比较高,才更有利于你的发展。”
谢庆华说:“北京人来自五湖四海, 口味各不相同, 我的饭店不仅仅是针对某一个特定地域的人群,它集合了多种口味,所以饭店里不仅有川菜师傅,也会有粤菜、鲁菜、淮扬菜等菜系的师傅。作为一个有抱负的厨师,你难道不想出川去看看, 跟其他菜系的师傅们交流学习一下吗?川菜史上数得出名号的大师,谁没有出过川呢?一代名厨黄晋临老先生是御厨出身,罗国荣老先生曾在北京饭店川菜部主厨……”他如数家珍一般娓娓道来那些川菜大师的典故。
奚川对这些名字毫不陌生,他们是近代川菜史上的传奇人物,为川菜的发展与弘扬书下了浓墨重彩的一笔,以前师父还在的时候,他也常听师父说起那些传奇人物的逸闻趣事,他自己也找了不少资料从各个方面了解过一些,心中景仰不已,那就是他毕生奋斗的目标。他也知道要有所成就,肯定不能偏安一隅,闭门造车是无法有大成就的,他内心渴望与其他菜系的厨师们交流学习,然而这个时候,叫他如何答应呢?他走了,串串店怎么办?孙佑宸的全部身家全都投在里面,连本钱都没赚回来,他怎么能够一走了之,而且孙佑宸在蓉城,他也放不下他。
“可是我短时间内真的走不开。”奚川知道这个机会很好,但是机会来得不是时候,人生大概就是由数不尽的遗憾组成吧。
谢庆华说:“我听说过你那个小店,年轻人从小做起,积累经验和资本,这是很好的,但是机会摆在面前,不抓紧就错过了。你觉得是开小店赚钱,还是开大饭店更赚钱?”
奚川说:“我目前没有本钱开饭店。”
谢庆华笑着说:“我有啊。你来只需要技术入股,我可以给你一定份额的干股,就相当于你自己也是饭店的股东,当然,有盈利才有分红,工资另算,年薪二十万起。”
二十万年薪对奚川的吸引力并不太大,因为北京的消费水平高,这个收入不会比他现在开店多,干股分红也是没影的事,毕竟饭店还没开,根本就不知道能不能赚钱。真正吸引奚川的,是接触到其他菜系的厨师,学习,对现阶段的他来说更为重要,当然,蓉城也有其他菜系的饭店,然而他作为川菜厨师,是难有机会跟对方长时间接触学习的。
谢庆华对见奚川不说话,便说:“我说的年薪二十万是最低工资,视效益和业务水平而定,以后加五十万年薪也不是没有可能。”
奚川从未经受过如此纠结的时刻,他想了许多,最后诚恳地说:“谢谢谢师傅的美意,只是我现在开的小店并非我一个人的,而是跟人合伙的,我如果一走了之,就太不负责任了,我想谢师傅应该也不希望我是个只看重利益没有诚信的人。以后有机会的话,再跟谢师傅合作吧。”
谢庆华没想到自己开出这么优渥的条件都会遭到拒绝,一时间也有些无奈地笑:“你说得也有道理。”