第23节
(2/3)《小花匠的农园生活》 / 南瓜夹心一次客串向导的周全和下定决心打算通过表现征服发小,以便以后能长期做向导的宝二龙穿戴整齐,出现在二进的时候,客人们也已经准备完毕。
周全默默的打量了一番客人们的穿戴,嗯,可以登山没问题。
客人们则是好奇的看着他们手中的篮子,发现里面的手套喝水之后惊奇的说道:“咦,还给预备了工具和水,你们真是太贴心了。”
周全取出线手套戴上,对边将找出来作为范本的几种蘑菇取出来一边说道:“各位最好还是要戴上手套,因为松蘑的表面会有一层粘液,沾染道手上之后如果不马上弄干净,变干之后就会变成黄黄的附着在各位的皮肤上。虽然那些粘液很安全,对人体没什么危害,但是会粘很长时间,有时候一个星期都弄不掉,所以为了省心一点,手套最好要戴上。”
说完这些周全用手拿起了三种蘑菇样本当中最大的那一朵,指着它说道:“大家看这种伞盖是半球形或者平状,黄褐色至栗褐色平伏的丝毛状鳞片表面干燥,伞盖的下部成黄色或者黄褐色,密布针眼状的海绵结构物质,菌干光滑没有任何的裙边,这种就是我们这边松树林里的松蘑。这种蘑菇营养丰富,中医认为它性温味甘,以子实体入药,可益肠胃,理气止痛,化痰通便,是非常好的食疗佳品。”
说着周全放下了松蘑,拿起了另外一种深褐色的,干起来干干肉肉的蘑菇说道:“这种是红蘑,也叫红松蘑,学名血红铆钉菇。因为风味佳口感好,这种蘑菇在美食界有‘素肉’之称,我回村之后第一道大菜就是吃的这种蘑菇炖的老母鸡。各位一定要记住它的样子,深红或者深褐色,菌头和菌柄几乎是同一种颜色。个头并不大,菌帽上有微微的凸起,菌体在没有长大的时候,菌帽和菌体之间有一层薄薄的肉膜相连。山上有一种毒蘑菇与红松蘑的外观非常相似,唯一的区别就是毒蘑菇的体型偏大,基本上可以长到红松蘑的三倍大小,而且在阳光下毒蘑菇的菌盖上面会反射油光,这一点是无毒的蘑菇绝对不会有的,大家请一定要牢记。”
“这种个头小小的蘑菇我们这边称呼为白蘑,学名叫什么我也不知道。它的特点很明显,个头小菌盖是白色的,但是因为喜欢生长在草丛里面,所以白色的菌盖上面经常会沾染上一些泥土,变成灰灰的颜色。它的菌干是中空的,肉质特别嫩,吃起来口感非常的脆。在这三种蘑菇当中,白蘑是鲜食口感最好的一种。”
周全在介绍的时候,客人们都听的很仔细,不过老人、大人和孩子们的反应却不太一样。
许爸爸和许妈妈都是本地人,作为土生土长的村里孩子,他们对于本地的特产还是很熟悉的。
小的时候他们都曾上山去采摘过蘑菇,即便是没有周全解释,他们上山也不催采错。
于爸爸和于妈妈都是外地人,当年上山下乡来到这里,后来安家定居。
他们在参加劳动的时候同样上过山,虽然那是三十几年前的事情了,但总归还是有些印象的。
许晴和她的丈夫,作为生长在城市里的80后,对山上的东西就没那么了解。
周全在介绍的时候,她一边听一边点头,还时不时的说道:“哦,原来新鲜的松蘑和红松蘑是这种样子的,我见过它们晒干后的样子,吃起来都还不错。”
“咦,这种小白蘑的干货为什么从来都没有在市场上见到过?跑堂的小哥不是说它是味道最鲜美的吗?”
“因为这种蘑菇只有鲜食的是能才能有那种脆爽的口感和鲜美的滋味,一旦被晒干,即便是再度被泡发,鲜美的滋味也不会存在,爽脆的口感也会变成火柴棍一样,又柴又干。”
“那样的话就没有食用价值了呀。”
“是的,所以市场上就见不到小白蘑的干货,就算是我们的村子里,想要保留白蘑也不会用晒干的方法。我们会在将小白蘑采摘回来之后,洗干净在用淡盐水焯一下,然后放入塑胶袋中密封,直接放入冰箱或者冷柜冷冻。这样的小白蘑取来在吃的时候,还会保留鲜食时大部分的口感。”
小胖子于乐乐,闻言挥着手上蹦下跳的说道:“叔叔都说完了吗?可以把这些蘑菇都给乐乐吗?这样上山的时候乐乐就可以拿着做对比了。”
作为家庭里面唯一一个只是吃过,其他的不管是干货还是现货都没见过的小孩子,这小子很聪明的选择了对自己有利的条件。
作为这一次上山导游的周全,最担心的就是这个小东西了。
大人们个子高,好看也好管,这小东西个子矮矮跑的还快,周全真怕自己一个不小心,这小家伙就钻到哪片草丛里找不见。
眼见着这孩子主动于自己说话,周全想了想蹲下身说道:“乐乐,上山的时候乖乖待在叔叔身边,不要跑太远行不行?只要在上山的时候你能让叔叔一直都看见你,回来的时候叔叔采的那份蘑菇就送你好不好?”
“真的?”
“当然,我们可以拉勾。”
就这样周全用一筐蘑菇,给自己换回了一个小跟班。
临出门的时候,人们在宅子的大门口遇到了宝大厨。
此时的他脱去了厨师服,长衫牛仔裤外加一双深蓝色的运动鞋,拿着手机挎着篮子仿佛是在门口等着他们。
宝二龙见状疑惑的看了看身边的周全,他没听说宝焵哥也要跟去。