戚，不过，姚亦昕还是让白十三带了早就准备好的各色礼物，到村子里走了一遍，几个族老家里、黄阿婆、花娘子，还有其他村民家里，都送了些新年礼物过去，都说少爷风寒还为痊愈，有白十三这个总管代为拜年，倒也不算失礼。

有几个和姚家关系不错的，听说姚亦昕风寒还没有好，还特意上门探望了一番，带了自家做的炸果子和腊肉之类的。这其中，有一户人家送的拜年礼物最为新奇：竟然是满满两鱼篓的田螺！活的！

这种天寒地冻的天气，能抓到活的田螺可是真不容易，入冬后，田里的田螺都钻到泥巴里去了，特别难挖，田螺因为吃的人少，卖不上价格，也没人会大雪天的挖开淤泥去找田螺，因此连市面上也没得卖的。

不过，姚家村的人都知道姚家少爷喜欢吃田螺，夏天的时候还出铜板收田螺呢。这来送礼的，本是姚家村土生土长的族老家的堂弟，这户人家只有一个独生子，从小宠坏了，眼高手低的，读书不成，庄稼活也不愿意做，一直在家里吃闲饭，俗称啃老，虽说家里人不嫌弃，可这样不成器的男人说亲都很难，这可急坏了一家人。

等到姚亦昕回到姚家村之后，没多久就在村子里大刀阔斧地开始创业，那族老迫于亲戚关系，腆着脸找到姚亦昕，想为他那不成器的侄儿寻个出路，恰好姚家农庄那边有个鱼塘，姚亦昕听说这位老乡特别喜欢钓鱼，索性就将人安排去管了鱼塘。

没想到这原本在村里人看来吊儿郎当的家伙，竟然真的有一手养鱼的绝活，大概是经常钓鱼，熟悉鱼虾的习性，将姚家的几亩鱼塘料理得妥妥当当的，前天吃年夜饭的时候，竟也得了八两银子的赏银，这可是自家孩子第一次靠自己的本事赚钱，可把族老一家给激动坏了，恨不得把那八两银子的铜板供起来。

这不，听说姚家少爷这几日得了风寒，胃口不太好，管着鱼塘的这位硬是挖开了鱼塘边的淤泥，好不容易凑到了两篓子的大个田螺送了过来，说是请少爷吃点儿素日里爱吃的，说不定就能开了胃口。

这活的田螺冬天里实在是难得，姚亦昕也不好说拿钱买，毕竟人家是诚心诚意送的拜年礼，因此特意让白十三送了两坛子苏家二老送的好酒过去，说是大冷天的抓田螺恐怕受了寒气，特意送两坛子酒过来驱驱寒气。

别看冬天的田螺不如夏天肥美，可肉却劲道许多，将田螺放在清水里养上两天，吐干净泥沙，油锅烧热，用花椒、蒜头、干辣椒末、姜丝等煸出香味，将洗干净剪掉尾部的田螺放进锅里爆炒，加盐、黄豆酱调味，最后倒入熬好的骨头汤，慢慢熬煮到入味，中间可以加入一些豆芽，等到汤汁收的差不多的时候，再视个人口味加入葱末或者香菜之类的调味，一锅香喷喷的香辣田螺锅仔就做好啦。

虽说为了避免变成毛刺团躲在屋子里装病，可实际上并没有生病的姚家少爷，一个人美滋滋地捧着一大锅香辣田螺锅仔，拿着一根竹签子，就着自家酿的青梅酒，吃的额头都快冒汗了，田螺肉这个季节非常的有嚼劲，一口田螺一口酒，姚亦昕吃完就决定了，明年就给这位擅长养鱼挖田螺的兄弟涨工资，再想办法多开两个鱼塘，这样往后每年冬天都能吃到新鲜的田螺锅仔啦！

因为这次送的田螺不少，苏家二老那边也送了一份香辣田螺锅仔，和以前吃的酱爆螺狮不一样，这田螺锅仔是拿上好的骨头汤加了参须熬出来，然后慢慢炖入味的，田螺肉又劲道，比酱爆螺狮好吃一百倍！苏梦泉不必说了，一顿饭筷子只顾着朝田螺去了，就连最嫌麻烦的胡青杨，也忍不住拿着竹签子吃了好多田螺，田螺个大，和小螺蛳不一样，一口嗦不出来，想吃到里面的螺肉，必定得借助竹签子，俩人吃完之后，满手都是田螺的味道，还是姚亦昕命人拿来了绿豆磨成的末子给他们洗手，这才洗干净那股味道的。

农村人过年，热闹的其实也就那么半个月，过了正月十二，黄耘就带着一帮伙计提前去食铺那边，准备打扫备货，等到正月十六开门迎客了，新年第一天开门，对于许多做生意的人来说都非常重要，因此，姚亦昕也没留他们，只是叮嘱忙归忙，饭食一定要好一些，毕竟这些伙计正月十五都没过完就去帮忙了，也算是加班了。