陈朗心托腮：“要不用姜粉得了！”

霍子安心想，万不得已，这也是个办法，虽然姜粉的风味和生姜完全不同，要做很多额外处理，而且这么大量的姜粉，一时也很难筹集……

这时，林枫挺身而出：“也不是没有办法，我试下去几个酒店的餐厅里借调，’有德楼’里中餐厅应该有不少存货，我这就问问去！”

霍子安制止了他，觉得为了姜去别的餐厅筹借，有点小题大做了。正犹豫不决之际，由良辰拄着拐杖进来了。他看见大家团团围着开会，问道：“怎么了？”

陈朗心告诉了他。由良辰笑道：“那有什么难的，去邻居家要好了。”

“我们不是拍两块姜炖肉，去跟街坊借，能借那么多吗？”魏国恩质疑。

由良辰肯定道：“能，多问几家就有了。”他熟悉胡同的习性，进入寒冬，菜价就贵了，老头老太太们一个多月前就开始大量购买大葱、姜、白菜、土豆囤在家里，和晾干的茄子、豆角一起作为餐桌的主要蔬食。虽然现在很容易买到大棚栽种的反季节菜，但这种精打细算已经成了生活习惯，年年如此。

由良辰分派人去跟街坊要姜，街坊听到是霍子安要的，哪里会拒绝？二十分钟不到，装在塑料袋里、快递盒里、菜篮里、报纸里的姜块，就一一送回来餐厅。

霍子安摸摸由良辰的头，赞道：“良辰脑子真快。国恩，下午把羊腿都烤了，分送给街坊。”

林枫见这事这么容易就解决了，心里觉得不太痛快，仿佛他白松露的大功劳也被冲淡了。

他打量着由良辰：这人除了开餐的工作时间，大部分时候都松松垮垮的，不是一个人戴着耳机听音乐，就是在门口翘着那只好腿抽烟。林枫来餐厅一天多，差不多跟所有同僚聊了一遍，大致了解了餐厅的人情关系。他知道由良辰此前一直管外场，跟他的职责重合，他还知道由良辰是胡同小餐厅的房东，就以为他是靠着这层关系进了餐厅，本身并没有什么学历或经验，霍子安拍他马屁，大概也因为租着他们家房子吧。

他对由良辰就没怎么放在眼里。

趁由良辰在整理酒柜时，林枫凑了过去。“您的脚好点了吗？”

由良辰转头看他：“还得养一段。”

“您可够勤奋的，大雪天拄着拐杖来上班了。”

由良辰不知道他想说什么，随口应道：“今儿活儿多，吧台总得有人盯着。”

“这还不容易，我分派两人管吧台吧。您方便的话，现在就可以交接，把酒柜的存货、供货商的名单和报价拿出来，我找人跟上。”

听了这话，由良辰看了他半晌，心想，“原来这孙子要我的酒柜。”酒是餐厅盈利的大头，他对林枫不熟识，也不信任，干嘛要交出自己的权柄？

而且他自知不是真的“二老板”，在餐厅里总得有自己的立身之本。他刚开始进入侍酒的领域，上了一些时日的课，眼界大开，察觉自己的段位跟海默有不小的距离；现在餐厅的酒单，基本还是依循海默的思路来订的，外界的好评不少。由良辰继承了这厚实的基础，设想总有一天自己能跟海默一样，做出符合霍子安风格、又有自己格调的酒柜。他在这上面是有心气儿的，林枫刚来了一天半，就想要他缴械，把他当二愣子了？！

于是，他对着林枫牵嘴一笑：“好啊，我这里正好忙不过来，你给我找两人帮忙呗。这摊事儿不复杂，跟个一两年就明白了。”

这话一听就没诚意，还要讹他两人。林枫也是老江湖，当下换个由头道：“人手的事好说。我管着餐厅的营业，要是赔了钱可是我的责任啊，您酒水这一块的进货出货，关系着餐厅挣不挣钱，总得我这边把控吧。”

“那当然，我会时时跟您汇报，”他把酒单顺手塞给林枫，“我们以前的侍酒师喜欢独立品牌的酒，选择的国家和年份不太随大溜儿，您掌掌眼儿，给点意见？”

酒单林枫是看过的，但并没太上心，现在只好认真地从头到尾检验一遍。

看着林枫一脸懵逼的样子，由良辰暗暗好笑。林枫之前工作的大酒店，由良辰去过它的西餐厅，酒单上都是一堆土豪爆款酒，可见并没有合格的侍酒师。林枫对这些独立厂牌，大概连听都没听过。林枫硬着头皮敷衍道：“太多小众的酒也不行，而且价格不高，销售额上不去啊。像这一款……”林枫指着一个名字相对容易念的。

由良辰立即接道：“这一款昨晚就走了一箱。”

林枫尴尬极了。

这时候，霍子安正好来看由良辰，听见了后面的对话。他给了由良辰一个“别欺负新人”眼神，然后对林枫笑道：“经理，来巡视工作吗？”

林枫用场面话交际了两句。由良辰却不跟他客气了，“餐厅事儿那么多，您就省省劲儿吧，这里我能应付得来。真有不懂的，我也不能问你，外行指导内行，越干越乱。”

霍子安有点惊讶，由良辰不太跟人掰面的，这林枫怎么惹到他了？见场面尴尬，霍子安的管理情商立马上线了，缓和气氛道：“林枫，他说不用管，你就偷偷懒呗。酒这块专业性很强，就是我也是外行，酒单怎么订、酒怎么卖，就让良辰自己决定好了，到时营业额有什么问题，我们再讨论。——不过我想不会有问题，这一个多月酒的销售非常好。”

最后一句，霍子安