第三堂课的戚风蛋糕相比前两者难上一些，但是对于任何一个糕点师来说都是基础中的基础，可以说从这堂课开始他们才是真正走上了糕点师的路。

而今天的课程内容是磅蛋糕。

“大家都靠过来。”上课的时候，安利没有和往常一样让让大家分组，而是将大家都聚集到了白板前。

安利绕到了桌子后面，站在前排的天王寺就看到了那三个磅蛋糕。

“今天的课程是磅蛋糕，主要的目的是让大家学会材料的选择。”安利像重众人展示他做的磅蛋糕，“这是我用不同材料的搭配做出的三种磅蛋糕，大家来品尝一下，看看有没有人能够全部说对我所用的黄油和糖的种类。”

首先是第一个蛋糕，味道比较普通，有些湿软的感觉，天王寺一下就尝出了材料。

“无盐黄油和上白糖（绵白糖）。”大部分人都得出了和天王寺一样的答案。

安利点点头，“说的没错，要制造湿软的感觉用上白糖比较好，那么接下来请品尝第二个蛋糕。”

第二个蛋糕的味道比较浓郁，有一种唇齿留香的感觉，口感比第一个干上许多。

这一个答对的人就少很多了，不过a组的四个人全都答对了。

“答案是发酵无盐黄油和细砂糖。”安利在白板上写上各种材料的区分，“细砂糖的颗粒比上白糖要大一些，烘烤时不会太湿软，又会留下发酵无盐黄油的顺滑浓厚的口感，一般情况下我们做磅蛋糕的搭配就是它们。”

再来是第三个，和第一个有点像，黄油的口感并没有那么浓厚，所以是普通的无盐黄油，但是在糖的方面要大家却猜不出来了。

口感清爽，甜度较低，不太会是上砂糖，但是和细白糖也不怎么像。

天王寺沉吟一下，他注意到这个磅蛋糕的颜色比前两个稍微深一点，应该是有色砂糖，只是会是黑糖、黄糖、赤砂糖中的哪一种呢？

口感清爽……

这个答案难倒了所有人，海棠他们三个比较倾向于三温糖（日本特产的一种黄砂糖），不少人也觉得是黄砂糖。

“是褐色糖。”天王寺肯定道。

安利眼中闪过惊讶，“没错，的确是褐色糖。”

安利写下各种糖的不同，“褐色糖是从甜菜中提取出来的一种颜色为褐色的糖，平常用到的比较少，但是它烘焙出来的甜点口感清爽，味道醇香，营养价值比白砂糖高，不过他的甜度比较低……”

写完之后安利转过头来对众人说道，“虽然褐色糖黑糖等都有很多优点，但是我们并不能因为这些优点而盲目的选择他们，各种材料之间的选择和搭配应当是有道理而且经过实践的，他们的优点可能会让糕点的味道更上一层楼，但也要有可能因为不和谐和成为败笔。”

“糕点师之路并不是一味的去重现前人的配方，而是创新，我希望你们终有一天能够创造出属于自己的配方！”安利认真地说道。

创造属于自己的配方。

听到这话，天王寺感觉自己有些激动起来，终有一天，他要创造出自己的配方。

安利看着激动不已的学生们，顺势说道，“想要创造新配方，首先要就要娴熟的技艺和对材料的了解，以及各种专业知识，这就是你们未来六年内在圣玛丽学园将会学到的东西。”

安利的话点燃了学生们学习的热情，这天晚上，进行自主练习的人可不少，险些让周围路过的学生以为这个班级晚上都在上课了。

夜晚。

天王寺仰躺在的床上，蜂蜜和牛奶在一旁聊着白天的事。

“那个安利老师真不错。”蜂蜜说道。

“当然了，那可是安利老师啊。”天王寺的眼中满是憧憬，每一次说起安利他都会这样，蜂蜜和牛奶也都习惯了。

“我们糕点王国可是有很多宫廷糕点师留下的配方，有朝一日能让自己的配方和他们放在一起可是我们的最高荣誉。”牛奶说道。

“糕点王国……”天王寺突然来了兴趣，“那是什么样的地方呢？”

“糕点王国非常大，由王族统领我们精灵族，在那里有巧克力瀑布，糖果河流，年轮森林……”蜂蜜开始一点点讲述糕点王国的名景。

“我最喜欢的地方是牛奶湖，那边的牛奶和奶油味道是最好的。”牛奶时不时插入一些自己的见闻。

天王寺听着他们的讲述，越发越好奇，他很想知道那样一个童话般的世界是什么样的，“我能去看看吗？”

天王寺刚问出口，就觉得不对了，他和糕点精灵的体型完全不一样，就算能去恐怕也不合适。

“可以的。”牛奶说道，“我们可以用魔法让你变成和我们一样的体型。”

“不过要人类进入糕点王国需要女王的同意，我们得先提交申请才是。”蜂蜜说着挥了挥自己的勺子，就凭空出现了一张卡片，上面写着麻里看不懂的文字。

“这是我们精灵的文字。”牛奶也挥动自己的勺子，在上面留下了自己的署名。

两人的申请写完后，就像平时记录糕点的卡片一样飞了出去。

“大概明天结果就会下来了。”蜂蜜说道。

***

第二天是周末，天王寺起床洗漱后发现蜂蜜和牛奶正看着一个水晶球，里面像是屏幕一样滚动着糕点王国的文字。

“麻里，女王陛下同意了，我们可以带你通过烤箱进入糕点