虽然他们饭店的价格和其他饭店差不多，不过手艺可要精湛的多，许多别家店不能处理的菜也全会，像那个田螺，虽然许多人喜欢吃，但是处理起来太麻烦。

大部分的饭店为了省劲都是直接连壳一起炒，让客人自己把肉剔出来，久而久之也成了传统，实际上把肉剔出来炒才是最好吃的。

而且卫生，带壳炒虽然保证了原滋原味，但是这样一来客人为了剔肉肯定吃的满手都是，虽然有一次性手套，不过有重要客人在场也不好意思用，基本都会剩下来。

老板教他的方法就是快速处理田螺，用醋和水一起烧，烧到滚烫为止，再倒入田螺，把里面的脏东西和沙石浮出来再加入冰水，这时候壳就很软了。

一敲就碎，碎了放进水里，壳自己会飘起来，肉掉在水里，基本就处理好了，这法子还是有些复杂，但是已经快了很多，尤其方容有异能，基本几分钟搞定。

还可以大面积撒网，一次性弄很多。

他闲了就同时雕花，以前最多三个，现在可以做到五个，但是要五颗刻一模一样的，不一样的做不到。

就像左手写一个字，右手写另一个字一样难，看起来很简单，实际上难如登天，如果两只手写一样的字就轻松多了。

方容除了炒菜基本都在雕这个，他需要练习刀工，不仅用异能，也用手刻，手时间长不用也会废掉。

“如果切人能像切菜一样就好了。”

方容拿了一块肉，用刀片一下一下的雕，就像以前在学校里刻橡皮擦，其实是一个道理，就是一个软一个硬。

“如果我把人当成菜，会不会就不会下不去手？”让他真的杀人他还是有些胆怯，方华好像看出了他的担忧，每次都是替他做主。

“不能老是让他辛苦，我也应该做到独当一面。”方容在对面的墙上画了一个人，平时哪里是放冰箱的地方，他把冰箱推来后面就可以为所欲为。

练好之后再推回去，老板照样一点都不知道。

“实战实战，我需要更多的实战。”方容放下小刀，桌上一颗完整的冬瓜缓缓成型，外面的皮一个个掉了下来，变成一个栩栩如生的双龙戏水。

“不错不错，你已经出师了。”老板真心为他鼓掌，“我能教你的已经全部教给你，接下来只能靠你自己领悟了。”

他叹口气，“我总觉得你非池中之物，早晚有一天要一飞冲天，我这个小店留不住你。”

这句话似曾相识，不过以前只有别人对方华说，现在居然有人对他说。

“你如果想走的话就提前说一声，我再招个人。”老板背影沧桑，似乎在可惜俩人缘浅。

“师傅。”他一直喊老板师傅，也确实该喊师傅，学得了他一身的功夫。

从切菜到七种烹饪手法，一是炒 ，爆，熘 。二是炸，烹。三是煎。四是烧，焖、煨、烩。五是烤，盐焗、熏、泥烤。六是熬、炖、煮、蒸。七是拔丝、糖水。八是涮锅、什锦锅、生片锅、沙锅。

菜的学问可多了，样样都学了过来也花了两三个月，其中切菜就花了半个月。

想做一个合格的厨师，切菜是必须的基础，老板可以做到在气球上切菜，他在豆腐上练习切菜，起点就比别人高，所以学的也比别人高。

就像孟修远说的一样，之所以把他一下子调进一等尖兵，不是为了为难他，而是给他创造一个起点，一旦他跟上了，起点就比别人高。

可惜他刚开始太嫩，没能体会，现在体会过来为时已晚，已经骑虎难下。

在豆腐上切菜看似不可能，实际上掌控了技巧也是很简单的事，起初他是做不到的，就算再轻底下的豆腐还是会被他压碎或者切碎，后来上面全是刀痕，再后来什么都没有了。

当然仅限于切一些黄瓜，冬瓜之类的硬的食物，软的还是不行。

“其实我要学的还很多。”考虑到以后会去原始森林，他决定把西方的厨艺和一些民间小菜也全部学来。

还有一些秘方，统统都不能放过，做菜是他的爱好。

当然如果没有离开饲养员这个职业他也许就给自己做点吃的，离开了之后才发现海阔天空，不去看看怎么行？

世界这么大，老缩在弹丸之地像什么话？

老实说还要感谢方华，如果不是他也没有今天的自己。

“我还想再做一段时间，”最少要等等方华的消息，如果没有机甲继续做下去，有机甲就专心玩机甲。

“那好。”老板噔噔噔跑到前台，提出一个箱子交给方容，“每一个厨师都应该有自己的刀具，我看你每次用刀片也是挺辛苦的，用这个会好很多。”

“嗯，谢谢师傅。”方容倒是没有拒绝，他用刀片倒不是没钱买刀具，而是这种刀片又便宜还能当暗器使，随手丢出去不心疼，要是几百块钱的刀具丢出去，那别提了，一准心疼死。

虽然也有便宜的，但是用习惯了贵的再用便宜的就不方便了，不想换来换去，老刀是有习惯的，最好认准一个品牌。

这套是老板给他，他意外珍惜，在这做了几个月，老板厨房收藏的各种珍本，甚至一些处理珍稀材料，类似原始森林带上来的食材都有，用笔记简单的记录了一些技巧，做菜方式。

还有一些比较搞笑，类似那种壳很硬的钻地的动物，无论怎么砍都打不开壳，用开水烫也不吃那套。